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糯米鸭蛋

作者:Xdhjy5  时间:2016-4-14 20:46:29

糯米鸭蛋
用料

主料:咸鸭蛋(去蛋白留蛋黄壳),糯米、香菇,绿豆(红豆),(喜欢吃肉的朋友可以根据自己的喜好增添)。
 辅料:油、盐、酱油。
工具:蒸锅。
制作方法
1  糯米,绿豆洗淘,浸泡4小时以上,沥干水分
2、把沥干水份的糯米,香菇,绿豆加入适量生抽与老抽酱油,老抽只要一点点为配色用

3、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄
4、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,差不多装平就行,太满的话到时蒸熟后会溢出
5   用锡纸包起来,开口向上;如没有用锡纸,用竹叶<荷叶>盖在上面就可以
6、放入锅中隔水蒸40分钟左右,蒸熟后就可以吃,有点像吃粽子一样,香味四溢;或用电高压锅30分钟就可以;下次吃的时候隔水加热就行.
喜欢不同的食物可以增添,比如:加腊肠,加花生,加红萝卜,

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